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| 时间：2006/9/15 点击：1727 次 【字体：大 中 小】 |
[配方] 鹿耳一只、党参2克、老鸡500克、猪排500克、金华火腿10克、
芥菜心1根、万字酱油6克、糖色2克、碘盐6克、辣椒1克，
砂糖3克、绍酒1000克。
[制作]
1、鹿耳初处理后入味腌制4小时。
2、与党参、老鸡、猪排、火腿等同入绍酒中烧3小时后，原汁收入盘。
3、芥菜清炒即可。
[特点] 色泽橘红，酒香浓郁，骨酥肉烂。
[功效] 具有补肾聪耳，健脾益气的功效。
[食法] 佐餐食用。
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