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| 时间：2006/9/15 点击：1516 次 【字体：大 中 小】 |
[配方] 鹿茸6克，味精3克，水发鹿筋500克，料酒10克，油菜心200克，
鸡汤250克，精盐5克，淀粉 5克。鸡油 50克，姜油50克，素
油50克，葱油10克。
[制作]
1．把鹿筋切成5厘米长的段，放入开水锅内烫一下捞出，用凉水
投凉，控干水分。
2．炒锅内放入素油，烧至六成热时，加入鸡汤，放入鹿筋；将鹿
茸片洗净后，放入锅内，加盐、味精、料酒，用文火煨5分钟。
3．另用炒锅加底油，加入鸡汤、油菜心、盐、味精、料酒；开锅
后，用淀粉勾芡，淋上明油，将油菜心取出，根向内摆在圆盘周围。
4．把锅内的鹿筋，移至武火上，勾淀粉芡，加姜、葱油，鸡油，
盛在油菜中间即成。
[功效] 补血气，壮元阳，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿
，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕，耳鸣等症。
[食法] 佐餐食用。
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