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| 时间：2006/9/15 点击：1516 次 【字体：大 中 小】 |
[配方] 肉苁蓉15克，料酒10克，水发鹿鞭100克，花椒水10克，鸡蛋清3个，
盐3克，水发兰片10克，味精3克，水发冬菇10克，素油25克，
火腿10克，湿淀粉10克，油菜10克，上汤250克，姜丝3克。
[制作]
1．将肉苁蓉润透，刮去鳞片，洗净，切薄片；将熟鹿鞭从中间破
开，去掉其中白色内膜皮，用水洗净，顶刀切成薄片。
2．将鸡蛋清和上汤搅匀，加精盐、味精、料酒再搅匀，上屉蒸熟
取出。
3．将兰片、火腿、油菜切成象眼片；冬菇洗净，一切两半。
4．把鹿鞭片用开水氽透捞出，滗净水分。
5．炒锅内放入上汤， 加入兰片、火腿、冬菇、油菜、盐、姜丝、
料酒、花椒水、鹿 鞭片、肉苁蓉片；烧沸后，撇净浮沫，放入味精，
用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入芙蓉汤碗内即成。
[功效] 补肾益精，强筋健骨，润肠通便。适用于腰膝酸软，阳痿 ,不孕，
肠燥便秘等症。
[食法] 佐餐食用。
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