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| 时间：2006/9/15 点击：1464 次 【字体：大 中 小】 |
[配方］鹿茸片(斑龙)6克，蜂蜜2克，酱油2克，人参10克，料 酒
10克，净熊掌1只(1000克)，湿淀粉5克，花椒水15克，
香菜段10克 ，素油250克，姜片10克，鸡肉500克，盐5克，
鸡汤1000克，味精3克。
[制作]
1．将人参润透，切片；鹿茸用酒润透，切薄圆片备用。
2．把熊掌放入盆内，加入鸡汤渗过为止，加入姜、葱上笼蒸半小
时取出，将熊掌面抹上蜂蜜，用八成热油炸至金黄色时捞出，
掌面向上，顶刀切成2厘米厚的片，掌面向下，整齐地码在碗内。
3．把人参、鹿茸片放在熊掌面上，把猪肉和鸡肉切成1.5厘米的
块，备用。
4．炒锅内放底油，烧至六成热时，放葱、姜块炸成金黄色，把鸡
肉、猪肉、盐、味精、花椒水烧开，倒在熊掌碗内，上笼屉蒸熟
取出 ；除去鸡肉，猪肉、姜、葱，将熊掌和原汁(掌面朝下)倒入
盘内，盛在盘子中间，放入香菜，用花装饰上桌即成。
[功效] 益气血，壮元阳，补精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿
，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕、耳鸣等症。
[食法] 每周1次，佐餐食用。 |
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