一、鹿茸
    成份：含有蛋白质、脂类、固醇类、多胺类化合物、多糖、雌酮、前列腺素、17种氨基酸及Cu、Fe、Zn、Mn等多种人体需要的微量元素。
    功效：具有培元固本、补气养血、促进食欲、壮阳生精、强筋健骨、消除疲劳、润养肌肤、延年益寿之功。对人体之肾阳不足、腰痛膝软、未老先衰、神疲体倦、虚弱羸瘦、耳聋目暗、女子崩中漏血、赤白带下有独特功效，能促进人体发育，增强人体免疫功能，促进人体新陈代谢，同时对慢性胃炎、关节炎及胃溃疡有疗效， 是一种高级的滋补品。
    用量：根据各人身体情况不同而定。但食鹿茸须遵循用量小，缓补原则。一个人通常服30—60克效果较佳，一次量为1.5—4克，隔4—5天服一次，按这种数量和间隔时间服完。服鹿茸期间若有发热、感冒应停服，病好后继续服用。
    炖茸法：用1.5—4克茸片放进炖盅，加120—150毫升温开水，加4—10毫升米酒，食盐少许，再加元肉5克、鸡肉100克（去净皮、骨脂肪、筋腱）隔水炖三个半小时（先用中火炖半小时，再慢火）。晚上睡前服用。
    养茸法：养茸期间不食萝卜，少食青菜和生冷饮料。常食瘦猪肉、鸡、鸭、蛋、菇类，多饮汤水。随后逐渐显示鹿茸效力，表现为食欲增强，精力旺盛，不怕冷，感到有使不完的劲。这种情况可保持三至五年，或至终生。
    鹿茸也可用来浸酒服用。
二、鹿筋
    功能：具有活血通脉、祛风除湿、强筋健骨、舒筋活络和治疗手脚麻木、伸屈不利、四肢畏寒、足膝酸软等症。对因风寒湿热之邪侵袭肢体，致使经络受阻、气血瘀滞、关节痹痛有独特功效。
  （用料）鹿脚筋25—50克、鸡血藤50克、大枣6枚、盐少许。
  （制法）先将鹿脚筋用清水浸一夜，翌日用开水浸泡四小时，再用清水洗净，便可与上述各物一起放入砂锅内，加开水两碗半煎煮，沸后中火煮至仅剩半碗水，加盐调味，饮汤吃筋。
  （功效）适用于风寒湿邪留滞于经络、气血运行不畅所致的风湿疼痛、关节屈伸不利等症。本方有活血通脉、祛风湿、强筋健骨之效。
三、鹿鞭
    功能：是传统的补肾壮阳药，具有极强的强壮作用。能起添精补髓、温补元阳之功，特别是对肾气虚损、阳痿无力、遗精早泄、尿频尿急、腰膝酸软、性功能减退有独特功效，同时对妇女血山崩、宫冷不孕有一定疗效。
    （用料）鹿鞭50克、枸杞15克、肉苁蓉20克、巴戟15克、杜仲15克、熟地20克、龙眼肉15克、陈皮5克、生姜5片、嫩母鸡一只（以不超过800克为佳）、白酒适量。
    （制法）先将鹿鞭切成薄片，用白酒浸泡至发软，然后配合上述中药同放在砂锅内，放入母鸡加水适量煮沸后，改用小火炖至鸡烂熟为度，吃鸡饮汤，连吃多次。
   （功效）补肾益精，对男士房事过度而引致阳事不兴，夜尿频数，以及眼冒金星、耳鸣、腰膝酸痛、四肢乏力等症，有很好的改善作用。
四、鹿尾巴
    功能：生通理气，滋阴补肾，疏通经络，活血除湿，对坐骨神经痛、风湿骨痛、腰背痹痛、伸展不利、肾虚遗精及头昏耳鸣有显著疗效，是一种不寒不燥、老少皆宜的健身补品。

中国医药学对鹿尾巴的研究进行药理及化学分析证明：
    （1）鹿尾巴含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、胶质、乳磷酸钙、多种矿物质、微量元素及多种荷尔蒙；
    （2）鹿尾巴有促进新陈代谢及加快血液循环的作用，防止过量胆固醇在体内积聚，预防血管硬化，有明显的抗衰老及防治风湿的作用；
    （3）鹿尾巴能增强免疫能力，加速红细胞、血色素及网状内皮细胞的生长，促进细胞生长及淋巴细胞的转化，抑制肿瘤细胞的生长；
    （4）对抗过敏反应，特别是对过敏性哮喘、风湿性心脏病有预防及治疗作用；
    （5）有调节肾上皮质功能，促进男女性腺机能旺盛，改善性冷淡患者的心理状态，增强机体的活力。
    注：鹿尾巴略有腥膻味，如想避免此弊，可在炖制之前，先将鹿尾马切成一片片，以姜汁酒拌匀（15—20克鹿尾巴用两汤匙白酒，一小块姜拍碎）在烧热的锅内焗炒一遍，然后再与配伍药物一起炖则可除去腥膻味。用剩的鹿尾巴用保鲜纸包好，放在冰箱或雪柜中保存。
五、鹿肉
    功能：是一种高蛋白质、低胆固醇的食品，具有补中益虚、壮阳益精、益气血、补脾胃、调血脉、强五脏等功效。其氨基酸含量88.7%,高于牛肉4.2倍；胆固醇含量比牛肉低33.83%，粗脂脉含量比牛肉低3.08%，最适合老人保健及儿童发育的食品（属温补型食品），是家庭佐餐和野外烧烤的美食佳品。
六、鹿胎
    功能：有补气养血、调经散寒、健脾生精之功，对虚弱羸瘦、停经腹痛、寒湿带下，尤其对孕妇保胎及治疗习惯性流产效果尤佳。
    用法：去毛磨成粉末，后熬膏服用。
七、鹿油
    功能：《唐本草》述：鹿油“主痈肿死肌，温中，四肢不随、风头、通腠理”。现代医学证明，鹿油有治虚痢，护肌肤，治哮喘等功效。
八、鹿膏
    功能：系全鹿另加药材熬成的膏状物。具大补虚损、补气养血、润养肌肤、生精补髓之功，对改善虚弱羸瘦、气血两亏、未老先衰有独特功效，是一种男女老少皆宜的高级补品。
    用法：取鹿膏25—30克，光鸡半只（去皮、骨、脂肪），元肉、大枣各几枚，置于炖盅慢火炖两个半小时后服。鹿膏亦可熬汤饮。
九、鹿骨
    含有丰富的钙质、铁质及多种矿物质。具有补筋骨、添活力之功效。对筋骨酸痛、关节肿痛及骨质疏松等症有较好的治疗作用。鹿骨可煲汤，可泡酒。